秋鮭の白子の天ぷら

コチラの記事に釘付け〜〜ｗｗ
うちのチームの例の可愛いおてんば娘のブログなのですが。
「バツイチママ☆笑う門には福来る」！タイトルがいいでしょ〜^^

まわりはサックリ中はとろ〜り！って言葉にやられました。
絶対食べたい〜〜！！！

早速作ったよ〜mokkoちゃん♪

mokkoちゃんは天つゆでしたがうちはポン酢をかけて
頂きました。
外はサクサクで中はトロ〜リ！
ほんと美味かった！！こりゃ日本酒が進むぜ(笑)

いい加減なレシピUPしてます。コチラ♪

お酒好きの皆さん〜是非お試しあれｗｗｗ

秋刀魚のおろし煮

昨日ＴＶで見たとこ〜秋刀魚のおろし煮。
早速作ってみたよ。
昨日の夜に作り置いておいたもの。

ＴＶで紹介されてた作り方で
醤油、酒、しょうがで下味をつけた秋刀魚に
片栗粉をつけて揚げてから煮て、たっぷりの大根おろしを加えて。
ご飯が進むおかずね〜。私的にはお酒が進むおかずだなっ！


彼・・昨日、飲んでフラフラで帰ってきたのよ
「お土産〜〜ドーナツ買ってきたよぉ〜〜〜〜」って
どっかの古臭いドラマみたいな感じｗｗｗ

それからが大変。野球帰りで仲間と飲んでたもんだから
ドロドロで。なのにヘロヘロで寝ようとするから
必死でお風呂に入れて、着替えさせて。

それがね、なんだかエラーをしたらしく、それをある仲間に嫌な感じで
言われたらしくって・・・
「ちゃんと練習してんのか？」「俺はちゃんと素振りもしてるのに」とか

運動神経に自信のある彼にしては、かなりへこんだみたいで
珍しく私にくだをまいてね。

結果・・悔しいので体をもっと絞って
走りこみをするみたいです。今日から。
また　毎日あわただしい夜になりそうな予感だぁ〜〜〜！！！

いくら丼と秋鮭

嬉しいことにまたまたモニターのお話を頂いたのです。
今回はいくら＆秋鮭ということでウキウキワクワクでした♪
昨日の夜届いたのだけど・・今日の夕食まで待ちきれないｗ

早速早めのお昼ご飯！ということで〜〜
もちろんイクラ丼！！



プチプチ〜甘みもあって上品な醤油味！
見ての通り色もとっても綺麗でしょ〜
コチラの２本入で家族４人、たっぷり贅沢な
イクラ丼ができますよ〜
炊きたてのご飯に乗っけて、後はなんにもいらない〜って感じ♪
瞬く間にペロリと食べちゃいました^^



そして秋鮭〜
コチラです。
氷塩熟成秋鮭フィレーっと言って鮭の味をいかすため
特別な製法で熟成させてるそうです。
うん！確かに美味しい、ジューシィー♪しっとり〜

息子、また食べたいって〜我が家おとりよせリピーターの確立大です(笑)


「鮭番屋」興味のある方はこちらからどうぞ♪

ツナ缶でテリーヌ

ツナ缶と玉ねぎ、アンチョビ、マヨネーズなどで
味付けしてフードプロセッサーでガ〜っとやって
ゼラチンで固めて冷やしたもの〜
チコリに乗せて頂きました〜。

今日は激烈に暑かったね〜
これはヤバイかもって思うくらいだったわ。
なのにその一番危ない時間にバイクで出かけてました。

メインは松屋町で花火の大人買いｗをするため。
大人買い？
花火屋のおっちゃんに予算はいくらで適当にみつくろって〜って。
打ち上げ中心で６〜７０本？！くらいあるかな？

そんなこんなでお昼のランチは谷町のとある所で
ビックリ＆堪能してきたよ〜私はコチラがメイン(笑)
ランチ情報はCaramel Cottonでどうぞ♪

海老チリ

これ、明日の分。
今日も作ったよ〜明日分のご飯！
タコとキュウリの酢の物。焼きそば。サラダ。。。ふぅ〜

会社で今日、中華の合わせ調味料を使うか使わないか
って話になって。。八宝菜の素とかチンジャオロースの素とか・・・
確かに美味しいし、手軽でいいんだけど
うちのように大量に作らなきゃいけない場合は
不経済なのよね〜調味料で200円近くするでしょ〜
それ一袋ですむんならいいのだけど、２袋買わないと
いけないのだったら・・・肉の量増やせます^^
ううっ〜〜悲しい現実(笑)

そんなこんなでエビチリ〜
野菜炒め作るより早くできるよ！ってレシピ書きました。コチラです

ブリの中華風お茶漬け

さくらちゃんちで見たコレ！
絶対食べたかった〜〜♪

よくブリ茶漬けは作るんだけど、
中華風は初めて〜！

コチュジャン、味噌、胡麻・・・
甘ピリ辛いタレがイイ〜〜〜〜！

ブリのお刺し身を買ったのだけど刺し身のツマも
シソの千切りとあえて無駄なく使い切ったという感じ。

今日の夕飯時、あとで特製茶漬けが出てくるから〜っと
子供達に今日は腹八分目にしておくようにと促して(笑)
食後のデザート茶漬け？^^

ほんと美味かった〜みなさんも是非♪
レシピはSakura's daily lifeへどうぞ〜

さくらちゃんいつもありがとね(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

ホタテのグラタン

大ぶりのホタテを白ワイン、塩コショウでソテーし
玉ねぎスライスいっぱい（最近玉ねぎ食べすぎ〜）
そこへ固形スープ、牛乳、バター、小麦粉。
とろみがつくまで煮て・・・
無理矢理ホワイトソース仕立て(笑)

チーズとパン粉をかけてオーブンで焼きました。

今日も一日バタバタ・・
しかも自転車であちこち。
でもあと２つも予定のことをこなせなかったよ〜
時間切れってやつ。
土日にやってかないといけない事って多すぎ。
あ〜平日にもう一日休みが欲しい。

さぁ〜これから彼と酒類の買出しです(笑)
行ってきま〜〜す^^

甘鯛のムニエル・マヨクリームソース

内緒の話・・・甘鯛のムニエル^^
すでに切り身に衣がついてて焼くだけの、
スーパーで売ってるやつ。
しかも見切り品です(笑)
ここだけの話〜内緒でお願いします(∩_∩)

サラダ水菜と一緒に〜
マヨクリームソースを添えて。
これ結構良かったよ、こないだお菓子作りで残ってた
生クリームを使ったんだけど。

マヨネーズにおろしニンニク、ミックスペッパー、生クリーム。
ちょっとよそいきのマヨネーズって感じ^^

出来合いのおかずで手抜きの時には是非♪
ごまかしがききそうですよ〜〜

マグロのゴマ焼き

お刺身用のマグロのブロックを醤油と酒に
漬けたものに白黒ゴマをまぶして
フライパンで焼いてみました。
ちょっと黒コショウもパラリと。

ぶり茶漬け

この子達はこれからお茶漬けになる運命です(笑)

ブリのお刺身を醤油、みりん、お酒、少し砂糖
白ゴマ、わさびで漬けこんでおきました。

炊きたてのご飯につぼ漬け、漬け込んだブリ
ネギ、海苔をちらして・・・

これからたっぷりわざびを乗せ
熱々の薄めのお出汁をかけて頂きます〜

こういうのってたまらなく美味しい(∩_∩)
お酒のあとにも最高！ですね〜

牡蠣のクリームグラタン

大粒の牡蠣でグラタン？に。
牡蠣とホワイトソースのみです。

ニンニクの風味をきかせたソースにしました
パン粉とパルメザンチーズをのせて。

あっ今気がついた！パセリを忘れてました。
用意してあったのになぁ〜〜

今日はしっかりソース作りました。
珍しい〜(笑)

サーモンクリームコロッケ〜

忙しかったぁ〜〜！
今日は残業で８時に帰宅。
大急ぎで買い物をすませて夕飯づくりです。

コーンのいっぱい入ったクリームコロッケが
食べたい〜♪
そう思って買い物〜
時間がないので缶のホワイトソースを初めて
買ってみました。
コーン!コーン！って感じで缶詰コーナーで物色・・・
とにかく沢山いれたかったので、いろんなメーカーの
コーンの缶詰を手にとっては戻し。
金額と内容量の比率を比べてた私・・・
（こういう所が大阪のおばちゃんなのよね〜）
１００円で内容量が１３５ｇ、１００円で内容量が１４５ｇ・・・
ん〜〜ちょっと少ないかな〜〜

ふと下に目をやると、１９８円で内容量４３５ｇ！！
うぉ〜！これで決まり(*^ｰﾟ)v

さぁ〜作るぞぉo(^-^)o

缶のフタを勢いよく開けると・・
え！なにこれっ〜

そうですコーンのクリームスタイルでした。
そりゃグラム数多いはずだよ。どろっどろやもん(笑)

値段とｇ表示にしか目がいってなかった
なので今日のコロッケにはコーンは無しです・・・・・_|￣|○　
サーモンと玉ねぎ、溶けるチーズです。

私はコーンが食べたかったのに。

開封してしまったクリームスタイルのコーン。
何につかおう・・・

サーモンチーズパイ♪

冷凍パイシートを使いました。
軽くソテーしたサーモンにイタリアンパセリを
混ぜたマヨネーズ、たっぷりの溶けるチーズを
パイに包んでオーブンで焼きました。

焼きたては香ばしくってサクサク♪
美味しかったよ〜〜

シーフードクリーム煮

遅めにスーパーでお鍋用のお魚や貝の詰め合わせパック
が半額でした^^

これをクリームソースで煮ました。
後は酢の物とレンコンのわさび醤油和え。

相変わらず統一されてないメニュー(笑)

貝や魚の出汁が出て美味しいクリーム煮だったのだけど
息子は不満げ・・・

息子だけもともとクリームシチューが嫌いなのです。
あんまり食べない。
なんでだろう？

「クリームシチュー嫌いやろ？だからクリーム煮にしたよ！」

っというと、「はぁ？意味不明。一緒やん！！」と。
私的には違うやん！って思うのだけど。
嫌いなものを濃縮されたようやと、やたら機嫌悪〜〜

私は食べたくって作って美味しくて満足なのだけど
やっぱ喜んでもらえないと嫌やなぁ〜〜

「あとで　腹減るから！」だと・・・
もう〜〜〜〜(；￣Д￣）

Fish Cakes♪

Fish　Cakesって書いてあったのです。
カレがタイに行った際、お土産のひとつだった
タイ料理のレシピ本（解読不明ですが・・）

ようはさつま揚げ〜〜

いわしをフードプロセッサですり身にし
玉ねぎのみじん切り、卵、片栗粉、
醤油、塩。
これを合わせてまたまたフープロでウィ〜ン。

シソを細く切ったものを合わせて
油でゆっくり揚げました。

レモンを絞って、スィートチリソースで
頂きます。

これがまたなかなか旨い！！

パサパサになるのでは・・っと
かなりびびって作ったのですが。
それがそれが〜〜柔らかくてふんわりで
温かくて美味しいのです。

おうちでさつま揚げが出来るとは思わなかったです。
揚げたてはやっぱり最高でした(∩_∩)

山芋を加えるともっとふわふわするかな？
ごぼうやにんじんやインゲンなんか混ぜてもいいな〜
今度またトライ！ですo(^-^)o

照り焼きフィッシュバーグ♪

初フードプロセッサです♪

鯖でハンバーグを作ってみました。
玉ねぎ１個をウィ〜〜ン！
鯖を三枚におろしたものを買ったのですが
この私が頑張って骨と皮をとりました！
ひれもとりました！
魚怖い私にしては大変な作業でした^^
ちなみにそばに息子についててもらって・・ですが(笑)
一人だと怖くてできません(⌒_⌒;

手が魚臭くなるのもめっちゃ我慢して・・
これも１匹分ウィ〜〜ン！

さっきの玉ねぎを戻して卵と塩コショウ、パン粉を
さらに投入しても一度ウィ〜〜ン！しました(笑)

焼きあがってから　別にフライパンで照り焼きソース
ゴマ入りを作り、上からかけました。
（醤油、酒、みりん、砂糖を少し煮詰めて）

鯖の生臭さなかったですよ！
ふんわりで美味しいまろやか〜〜
息子は３杯ご飯をおかわりしました(∩_∩)

なんだか今日の料理は楽しかった☆
青魚、苦手な方も絶対OKだと思う〜
FＰある方是非お試しあれデスo(^-^)o
経済的でヘルシーだよぉ〜

ただ今現在私の手がやや魚臭い・・・
これはちょっと嫌だぁ〜〜！ε=(￣｡￣;A　ﾌｩ…

ご飯抜き、鯖バーグ１個＋ししとうを大事にビール２本完飲！
私〜ご機嫌ですd(^^*)
ダーリンももうじき帰宅だo(*^▽^*)o

海鮮丼♪

まぐろとほたて、ねぎとろ、たこ、納豆で
海鮮丼です。

ご飯の上にたっぷり海苔をしいてシソ。
タレはちょっと韓国風に醤油に胡麻油と豆板醤を
混ぜたものをかけました。

美味しかった〜( ^ー゜）b

あっとゆうまに夏休みも今日で終わり。
明日から９月ですよ！！！奥さん〜！！（笑）
一ヶ月のたつのが早いこと！早いこと！
歳のせいでしょうか？

ほっとするけどまた明日から大変だなぁ〜

海老マヨキムチ〜☆

おいしかった！！！

海老を濃いめの衣で天ぷらにします。

フライパンにマヨネーズとキムチを荒く刻んだものを混ぜ

揚げたての海老にソースが温まる程度にあえて

出来上がりです。刻みのりで仕上げました。


ちょっと復活したかな？

揚げ物やお肉なんかがＯＫ！になってきたぁ〜( ^ー゜）b

今日は彼が飲みに行って夕飯がいらないので

やったぁ！っと海老海老海老〜（笑）

（彼は海老アレルギーデス（T_T) ）

普段海老を避けてるのでよけいに今日は満足なのかも？（笑）

白いご飯にあうあう海老でしたぁ(*^▽^*)ゞ

サラダ海鮮丼♪

今日はすし飯にしてみました。

ベビーリーフ、玉ねぎスライス、トマト

お刺身用のマグロ、ホタテを

醤油、豆板醤、胡麻油、白ゴマで味付け

ボールで全部ガサガサっと混ぜ

すし飯の上にのせて　出来上がり〜

ピリッとして食欲の出る丼ぶりでしたぁ。

これからもっと暑くなるのに・・・

もうすでに火を遠ざけてる？っという感じ(。>_<。)

しかし・・・今日も早くできたな〜　早さに満足です（笑）

鮭ムニエルタルタル〜

鮭をムニエルにしました。

タルタルは玉ねぎとたっぷりのブロッコリーのみじん切り

をマヨであえました。

子供が小さい頃ブロッコリーが苦手でこのタルタルで

ブロッコリー克服しました*＾＾*

ピクルスより栄養価が高い！でしょ。


付け合わせに小さい新じゃがを

そのままゆっくり油であげました。

今日は「チリペッパーソルト」をまぶしてみました。

岩塩にチリペッパー、乾燥オニオン、ガーリック

数種のハーブが入ってると・・・

袋には「チリペッパーで本格メキシカン」

って書いてありましたo(*^^*)o

スパイシーでこれはビールに合うなぁ〜って感じです（笑）

新じゃがは苦手なじゃがいもの皮むきをしなくて

いいから楽ちん〜♪




今日は久々彼のバイクでお迎えでした*＾＾*

満員電車よりやっぱいい〜

忙しくて疲れてたので後ろで寝てしまいそうに・・・

あ〜肩こりこり（T_T)